Керамический гриль Big Green Egg XXL рассчитан на приготовление больших объемов продуктов без постоянной смены партий. Решетка диаметром 74 см предоставляет 4298 см² рабочей площади: на ней можно разместить крупные отрубы, целую тушку или несколько блюд одновременно. Модель поддерживает жарку, запекание, томление, копчение и выпечку.
Назначение
Big Green Egg XXL - самая вместительная модель серии для площадок с высокой загрузкой. Она подходит для загородных домов, ресторанов, кейтеринга и мероприятий, где необходимо быстро приготовить еду для большой компании. Толстостенная керамика накапливает тепло и помогает поддерживать стабильную температуру в течение продолжительного цикла.
Размеры
Диаметр решетки составляет 74 см, а площадь жарочной поверхности - 4298 см². Размер гриля в собранном виде - 100 × 106 × 102 см. Большой рабочий объем позволяет одновременно готовить мясо, птицу, овощи и гарниры, сокращая количество отдельных закладок.
Способы готовки
На прямом жаре удобно обжаривать стейки, котлеты, морепродукты и овощи. При непрямом нагреве гриль работает как керамическая печь: в нем можно запекать крупные куски мяса, готовить птицу, хлеб и пиццу. Регулировка воздушного потока позволяет поддерживать невысокую температуру для томления и копчения.
Установка
Из-за массы 222 кг модель устанавливают на ровное, прочное и негорючее основание. Для напольного размещения можно подобрать фирменную подставку, в том числе мобильную конструкцию с колесами и рукояткой. При встраивании в стол или летнюю кухню необходимо предусмотреть устойчивую опору и вентиляционные зазоры.
Комплектация
Основу комплекта составляют керамический корпус с крышкой, топочная система, стальная решетка и встроенный термометр. Подставка, колесная база, дополнительная рукоятка, боковые столики и принадлежности для отдельных способов приготовления приобретаются отдельно.
Совместимость
Для Big Green Egg XXL выпускаются фирменные аксессуары соответствующего размера: камни для выпечки, теплозащитные элементы, решетки, посуда, поддоны, чехлы и инструменты. Перед покупкой необходимо проверить маркировку XXL, поскольку принадлежности для моделей меньшего размера могут не подойти.
Обслуживание
После приготовления следует дождаться остывания угля, удалить золу и очистить решетку. Необходимо периодически проверять свободный проход воздуха через нижнюю заслонку и состояние креплений. Керамику нельзя резко охлаждать водой или обрабатывать агрессивной химией.
Производительность
Вместительная рабочая зона помогает готовить несколько блюд одновременно и быстрее обслуживать большую компанию. Это особенно удобно для ресторанов, выездного кейтеринга, загородных комплексов и просторных домашних зон барбекю.
Основная информация об установке, комплектации, перемещении, выборе угля и отличиях от модели XL.
Гриль подходит для открытой площадки, террасы или специально оборудованной зоны барбекю. Основание должно быть ровным, прочным и негорючим, поскольку масса модели составляет 222 кг, а корпус во время работы нагревается.
Да, предусмотрен настольный вариант установки. Столешница и каркас должны выдерживать вес гриля и воздействие высокой температуры. Между керамическим корпусом и рабочей поверхностью используют подходящие настольные ножки или специальную опору.
Керамический корпус подходит для уличной эксплуатации, однако защитный чехол уменьшает воздействие осадков и загрязнений на металлические детали, термометр и крепления. Гриль следует располагать вдали от горючих конструкций и закрытых помещений.
Да, но только на совместимой колесной подставке. Переносить корпус вручную или передвигать гриль без устойчивого основания нельзя. Маршрут перемещения должен проходить по ровной и твердой поверхности без ступеней и резких перепадов высоты.
Перемещение выполняют только после полного остывания корпуса, угля и внутренних аксессуаров. Перед этим необходимо закрыть крышку и воздушные заслонки, убрать съемные предметы и проверить фиксацию гриля в подставке.
Для керамического гриля рекомендуется натуральный кусковой древесный уголь без химических пропиток. Крупные куски лучше пропускают воздух, обеспечивают равномерное горение и подходят как для интенсивной жарки, так и для продолжительного томления.
Сравните модели по размеру решетки, вместимости и формату установки.
Вместительная модель для регулярного приготовления на большую семью, компанию или небольшое мероприятие.
Универсальный вариант для загородного дома, приготовления нескольких блюд и семейных встреч.
Модель для небольшой семьи, которая занимает меньше места, но подходит для копчения, запекания и жарки.
Настольный вариант для террасы, поездок и площадок, где важны небольшие размеры и возможность переноски.
